Glossar

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Aminosäure
Stickstoffverbindung und organischer Baustein für Lebewesen
Der menschliche Organismus unterscheidet 20 verschiedene Aminosäuren, die zum Aufbau von Eiweißen erforderlich sind.
Phenylketonurie
erblich bedingte Stoffwechselerkrankung, bei der Abbau eines bestimmten Eiweiß-Bausteins, der Aminosäure Phenylalanin, gestört ist